Muffins / Cupcakes

Muffins

Wer kennt sie nicht - die handlichen kleinen Kuchen in den Papierförmchen mit den verschiedensten Geschmäckern.

Der amerikanische Muffin wird nicht aus Hefeteig, sondern aus Rührmasse mit Hilfe von Triebmitteln wie Backpulver und Natron hergestellt.

Mit einem herkömmlichen Muffin-Bleck kann man 12 Muffins backen.

(Siehe auch Minicupcakes - hier gibt es Backformen mit 24 Stk pro Blech in Mini-Ausführung)